牙体解剖知识是本专业学生必须要掌握的基本知识，牙体雕刻是本专业的基本功。《牙体解剖与雕刻技术》作为口腔医学技术专业的一门专业基础课， 主要研究口腔医学技术专业所需的基本理论、基本知识和基本技能，技能实训教学为本课程的鲜明特色。本课程作为口腔医学技术专业的主干课程，是原《口腔解剖生理学》重要组成部分之一。在德国、日本等国家，牙体雕刻操作技能是考核口腔技工的必考内容之一。对牙体解剖形态掌握的程度，直接影响到其他专业课( 如固定义齿等)的学习。此外，牙体解剖是学生最早接触到的专业课，在培养职业兴趣及良好工作习惯方面，也起到十分重要的作用。因此，在整个专业的层面，应当从联系、整体的角度而不是孤立、局限的角度重视《牙体解剖与雕刻技术》教学。

《牙体解剖与雕刻技术》发展与口腔医学技术专业的发展紧密关联。近年来，随着医疗卫生事业迅猛发展，人们健康意识增强，对口腔健康的要求越来越高，也促进了口腔医学快速发展。尤其是口腔修复学学科，口腔修复体制作原在各医疗机构口腔科的口腔技工室制作，现已发展成为一种规模产业，各类义齿加工中心成批涌现，进行批量化生产，使口腔医学技术专业近年来发展尤其明显。为培养适应口腔医学技术专业发展需求的专业人才，根据口腔医学技术专业岗位需要，在口腔医学技术专业人才培养方案设计中将《牙体解剖与雕刻技术》从原《口腔解剖生理学》分离出来进行强化，为口腔医学技术专业岗位技能培养打好必要的基础。我院自2005年进行本课程改革，遵循“必需、够用”的原则，在重视思想性、科学性的基础上，围绕口腔医学技术专业岗位群的工作特点，突出实用性，结合本专业岗位所需能力、素质结构要求设计教学内容，以达到真正为专业课程服务的目的，使本门课程的理论教学精炼化，技能实训教学科学规范，突出专业操作能力的培养。